對啦~
我就是很喜歡拋家棄子的去外面【弄榴槤】啦 XDD
這還不都是為了家裡的老老少少
為了讓他們常常有耳目一新的感受~我也是要使出渾身解數的阿
除了中式、西式的料理之外
我也非常喜歡做蛋糕甜點，雖然我自己吃的量不多~(沒辦法啊，會→逸洽酸)
不過阿瑤總是非常捧場媽咪我做的任何一款蛋糕
也不過，最麻煩的就是我家的另一口子....
他喜歡海綿、戚風那種綿綿軟軟濕濕潤潤的蛋糕口感，但對於磅蛋糕這種口感的甜點
他很常皺起眉頭~直到我去學了法式檸檬蛋糕(在新莊運動場附近學的唷)
這個法式檸檬蛋糕也是類似磅蛋糕的口感，而非戚風海綿蛋糕
但是酸酸甜甜真的很好吃~尤其是我後續部分糖用蜂蜜取代後
媽阿~簡直天菜XDDD
而我老公對我調整後的檸檬蛋糕讚嘆不已，還會要我做一些拿去公司送同事~就知道我有多成功了，哈哈
也因為這款蛋糕，我知道我老公的口味就是喜歡酸的(難怪他肚子裡的那個一直沒有出來，持續懷孕阿XDD)
所以，這也是我來學這款老奶奶檸檬蛋糕的原因之一啦~
這次來的地方位在丹鳳捷運站附近，在鈴木華城跟福營國中中間的那條路上
不過目前沒有招牌，要找一下
教室裡的風格很溫暖、偏鄉村，有一面橘色的牆
旁邊櫃子裡放著一些烘培器材，有需要的可以順便選購
中間的中島就是上課的地方，另一邊放置烤箱跟洗手、洗器材的水槽
整個佈置讓人覺得很舒服唷
上課前，蕾米老師會給一個寫字板，上方會有這個上課的講義
這裡比較特別的是，講義並不是只有材料跟步驟而已，還會給你一個故事，讓你更深入的了解你今天要做的甜點的故事
老師上課前會把這是要上課的材料全部都準備好，讓你可以省去秤量的時間
當然部分也要自己動手做~比如削檸檬皮(這個很好玩~可以釋放壓力)
第一格的開放式抽屜，老師會準備好當次上課需要使用的器皿，超級貼心
下面一格抽屜裡放了大大小小的鋼盆跟部分烘培器材
這裡是小班上課，最多一堂課就是六個人
我很喜歡這種上課的人數，就像在貴婦百貨那一次一樣
我去過很多烘培教室
對於一次開課人數超過十個以上的，我實在無法接受
雖然那種課程都相對便宜一點，不過授課品質我覺得也相對低落
當授課品質低落的時候，我倒不如在家裡看【愛料理】學做甜點還比較舒服~
畢竟，你等我、我等你的，我有問題老師不知道跑去哪裡~
這樣的烘培課程，我到後來幾乎都不上了.........
蕾米老師會先做示範，然後邊講解
有問題也可以在課堂上隨時提出~如果蕾米老師知道的都會毫不吝嗇地告訴我們
示範完畢後就會換我們做，蕾米老師也會隨時觀察每位學員的做法跟進度
然後隨時出手相救~哈
蛋糕烤完後淋上自己調配的檸檬糖霜
(蕾米這邊的檸檬汁跟檸檬皮都有綠檸檬跟黃檸檬兩種唷，這樣檸檬的味道更多元，更融合也更渾厚，吃起來非常舒服唷)
最後綁上自己選的緞帶~整個美到不行~
比外面做的檸檬蛋糕還要漂亮
阿瑤看到這個蛋糕也高興的不得了呢~^^
重點是
這次上課，蕾米老師還贈送【焦糖杏桃瑪德蓮】的示範教學
當然，食譜跟做法也都一併給我們~現場示範的瑪德蓮老師也大方分給所有的學員吃
我不喜歡很甜的東西，雖然這個瑪德蓮裡面有焦糖
不過，因為有混鮮奶油做焦糖奶油醬，整個瑪德蓮入口的香氣非常迷人
很渾厚也很有質感，非常濕潤也非常扎實
跟我在高級自助餐吃的瑪德蓮差~超~級~多~的~
這樣的小班教學方式以及這樣的環境
真的非常舒服
而且一堂課才1000出頭，老師又不定時的贈送一款示範課程
超級划算的阿~
因為可以學到技巧，學到作法，也可以拿回一個完整的蛋糕
然後還可以交到朋友(誤~)
有興趣的朋友，住在新莊、住在樹林、住在迴龍又想學烘培的朋友
可以到【蕾米烘培教室】試試看唷
我已經報名了下一款甜點了~XDD
哈哈哈
【蕾米烘培教室】
地址：242新北市新莊區福營路342-1號
電話：02 2901 2165
丹鳳捷運站出口走路約5分鐘就到了唷
FB粉絲團：
https://www.facebook.com/raimybakingstudio
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