瑤瑤媽

今天晚餐吃什麼？

當下班回家又懶得煮的時候，我最快速的方式就是燉煮一鍋咖哩

也不知道我家那個小妮子是不是被電視廣告給洗腦了，現在看到佛蒙特咖哩的廣告，都會轉頭用殷殷期盼的眼神看著我。

等到我真的用佛蒙特咖哩煮出來的時候，她就會再跟我說：我明天也要吃咖哩唷~

不過阿

佛蒙特咖哩一煮就是一鍋，然後要順應小鬼能吃的也只能煮甜味的

老目我的需求誰看的見???咖哩當然要吃有一點點辛口的阿~

我記得我小時候，我家老目也很喜歡用咖哩來打發我們，不過她更狠，用的是工研咖哩調理包

只要一鍋熱水，靜待5分鐘就可以了。

所以我後來很不喜歡黃黃的、稀稀的、看起來就不好吃的台式咖哩

包含路邊小販賣的那些。看就覺得不好吃了，怎麼會要求我吃下肚子呢!!

長大一點，開始跟朋友去外面的餐廳吃咖哩，我印象最深刻的就是茄子咖哩了

雖然它已經倒了很多間，不過他算是我印象中日式咖哩裡我最喜歡的一個。

扯得有點遠~~~

坐落在我家附近的這一間 ▒ APR.3初 咖哩x燉物x好茶 ▒

在他裝潢初期，我跟我家那口子就已經再討論它了。

一來因為店名好長，覺得她好像什麼都賣，再來就是期待它能夠趕快開張，因為新餐廳對我都有莫名的吸引力阿XDD

直到有一天，我有個朋友跟我說，他可以給我 APR.3初 咖哩x燉物x好茶 的招待券

挖賽~我都要灑花了我~！我竟然可以認識這麼有力的朋友，哈哈哈哈

不過拿招待券去吃飯其實也是需要一點點付出的，怎麼說~

因為那是開幕前招待券，店家希望能夠給他們一些意見，能夠讓它們在未來的營運上有所調整。

巧的是，我真的很愛給意見XDD，

然後恐怖的是，連我那不愛給意見的老公都給意見了。事後問他原因，他說因為好吃，他希望這家店能夠存活久一點

說存活久一點也不為過，不知怎麼的，三峽這一帶的店面租金實在是恐怖到了極點了。要撐得過去真的需要一點能力阿。

店面真的小小一間，窗明几淨的。裝潢也簡簡單單，看起來就是很舒服的一家店。

最近我走過店面都會飄散出一股好香的咖哩味~很容易迫使路人不自覺得往店裡面走。

內裝以木質調為主，這樣更容易吸附咖哩味，讓整間店都是咖哩吧~哈哈

店裡的坐位不多，我記得算起來大概20個上下，不過這應該也已經是它們的極限了。

店裡有一個好大的黑板，用手寫上菜單跟價格

我很喜歡這種手寫式的菜單黑板，很有溫度、很自然。

當然看到價格後也發現，在學區這種價位不算便宜，如果要每天都吃著實有點困難。是說應該也沒有人會每天吃咖哩啦。

咖哩的辣度在菜單上都有明顯的標示，這對不能嗜辣的小鬼非常友善，以免我們點了辣的然後他們只能乾瞪眼。

點完餐後，老闆會給你一個牌子。我在它們預備時期時就看到他們在做這個等候牌了

看起來都是城市名稱，挺特別的。

飲料的杯墊，看粉絲團寫到是親手畫的，超級強的~

每一個都是獨特的、每一個都不一樣。下次來吃的時候可以看看你拿到什麼

 我們這次點了三個餐+三杯飲料

飲料由左至右分別是：泰式手標奶茶➡三峽密香紅茶➡桂花碧螺春。

剛好一個奶茶、一個熟茶、一個生茶(還是半熟呢?！不重要啦，哈哈)

【泰式手標奶茶】

味道跟台式奶茶差很多，跟我在瓦城喝的也不太一樣。顏色偏橘色。

我不知道道不道地，因為我之前去泰國喝的奶茶都是冰塊~都是冰塊~都是冰塊╮(╯▽╰)╭

不過APR .3初的泰式奶茶喝起來挺順口的。但對我們而言有點甜，因為加了煉乳嘛？

而且，吃咖哩是口味很重的餐點，再加上奶茶搭配的話就有一點過重

所以，我們一致認為泰式奶茶不會是我們家的首選。

【三峽蜜香紅茶】

我想應該沒人想聽我說：蜜香紅茶是小綠葉蟬咬過後的葉子巴拉巴拉的。

三峽最有名的紅茶就是蜜香了。APR .3初是用在地紅茶然後冷泡而成的。

因為冷泡，所以沒有茶的苦澀味，蜜香的自然甜味就更明顯的。

這一杯整杯都被阿瑤這小鬼給喝掉了。一個三歲的小孩選擇的竟然是蜜香而不是奶茶！！！果然是個高手啊。

 我最喜歡的就是這個了➡【桂花碧螺春】

冷泡讓桂花的味道更突出。入喉後滿口都是茶香、桂花香。回甘只是輕而易舉的事情而已。這個是我跟老公一致認為好好喝的一品，非常棒。

是說，其實如果沒有買飲料的話，應該要提供一杯水，畢竟一杯飲料加上一個餐要快250，不算便宜~如果有一杯水的話還不錯。

回到咖哩身上吧！

【泰式綠咖哩】

這是我們點給公公吃的一道，也是我們這次三道咖哩裡面最喜歡的

一來是因為只有他有綠色、紅色蔬菜，基於色香味三道指標，它的色就贏了~配色好不好看對我們這種外貿協會的而言，真的好重要阿~~

二來，我本人在咖哩類本來就偏好綠咖哩，連朋友去泰國我都會請他們帶綠咖哩調味包回來給我，這是私心

再來，他真的好好吃~~

泰式綠咖哩搭配的肉類是豬肉角塊，不會乾柴。而且APR3.初的咖哩味都很融合，不會有料是料，咖哩是咖哩的尷尬感

(自己在家煮就很容易這樣)

重點是這個烤餅，超。級。好。吃

我家的食物美味度測試機→阿瑤小鬼，這個他硬生生地給我吃了三片，

當然吃完三片後還吃完將近一整份咖哩...這才是恐怖的地方

烤餅沒有生麵粉味，但有麵粉香（懂我的意思嗎？），而且很扎實。

用烤餅來沾咖哩就像是吃鹽酥雞一定要配沙士那樣的絕配（？？）

不過它們家的白飯就還好，不知道是不是被烤餅比下去了。白飯不是粒粒分明的那種，比較偏濕軟

但也沒差，因為要拌咖哩一起吃阿～哈哈

【印度奶油烤雞咖哩】

為什麼會說泰式咖哩配色漂亮呢～看看這個烤雞咖哩吧

是吧，他只有烤雞跟咖哩。然後就黃澄澄的一片，再點綴一些白點，在視覺上就輸了阿。

而且他就真的只有烤雞跟咖哩，完全沒有蔬菜。這個是老公點的，所以他就有點微詞啦，希望老闆能夠加上點蔬菜來搭配

不過老闆說他們其實是希望以原汁原味的方式來製作餐點。這道烤雞咖哩因為印度就是這麼做的，所以才會．．．．．．

是說如果無法加入蔬菜一起燉，其實燙個綠色的青菜放在旁邊也是很漂亮的阿。

但，烤雞咖哩其實也是好吃的啦，哈哈哈。

【日式蘋果咖哩】

這個就是甜味重的咖哩，也就是日式咖哩的基本。裡面有豬肉塊、紅蘿蔔、馬鈴薯跟洋蔥

吃起來就很像是自己用佛蒙特咖哩來作的感覺。但是，ＡＰＲ.３初的咖哩味更是融合

後來我跟店家聊天才知道，店裡面所有的咖哩都是自己用香料慢慢炒製而成，然後又熟成一天後才能拿來販售

所以當某口味的咖哩沒了，店家也無法馬上再做給你...因為另一鍋是明天的ＸＤＤ

我想這就是為什麼ＡＰＲ．３初的所有口味咖裡都能那麼的融合、順口的原因了

至於這道好不好吃，請看小女示範→

阿瑤可是扎扎實實的自己吃完將近一份，我要挖都不可以....

然後一口一口地把咖哩醬拿來拌在飯上，在一口一口的自己塞到嘴巴裡。完全不需要我們叫他吃飯......

吃完啜上一大口蜜香紅茶後，再轉頭跟我說；媽咪，我明天還要來吃咖哩唷。

小孩真的是愛恨分明的動物，好吃的東西都不用叫，媽媽煮的有時候都要喊很久．．．機車

我們在開幕前去的，所以當時覺得價格跟份量有點差距

不過老闆非常了解自己要的是什麼，他們堅持手作熟成，不買調製好的咖哩粉。

然後炒好燉好後再經過一天的熟成。職人堅持的美味部分他們不妥協也是讓人很佩服的

我們當天的建議，比如飲料可以搭配主餐作套餐加價、白飯跟烤餅可以使用加點的方式來讓食量較大的朋友加點等等的

我這幾天都有在粉絲團看到他們的改變，自己的建議有被採納也是一件非常高興的事情啊，哈哈

再來就是綠色蔬菜了　（喂～軟土深掘！！！！）

【ＡＰＲ．３初咖哩、燉物、好茶】

粉絲團：https://www.facebook.com/APR.3.FIRST

電話：02 2673 0403

地址：三峽區國學街20號

營業時間：１１：００－１４：００

　　　　　１７：００－２２：00